木耳红枣汤具有滋补气血、养血安神、润燥通便、提高免疫力、抗疲劳等功效和作用。
1.滋补气血
该汤中的黑木耳和红枣具有一定的补气养血的功效。
2.养血安神
此汤中所含有的营养物质能够起到辅助养血安神的效果。
3.润燥通便
此汤可以促进肠道蠕动，改善便秘症状。
4.提高免疫力
因为木耳中含有丰富的多糖类物质，而这些物质对于增强机体免疫功能有一定的帮助。
5.抗疲劳
由于红枣含有环磷酸腺苷，而这种物质参与调节人体生命活动，达到抗疲劳的目的。
在食用木耳红枣汤时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良等问题。此外，对其中任一食材过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
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