龙眼肉和桂圆的区别在于果实形态、果皮颜色、果肉颜色、口感以及营养成分。
1.果实形态
龙眼肉是带壳果实,而桂圆是去壳后的果肉。
2.果皮颜色
龙眼肉的果皮呈灰褐色,表面粗糙;桂圆的果皮为紫红色,光滑有光泽。
3.果肉颜色
龙眼肉的果肉呈乳白色或黄白色;桂圆的果肉呈半透明状,色泽鲜艳。
4.口感
龙眼肉的果肉质地较硬,纤维较多,口感偏酸甜;桂圆的果肉柔软、汁多,味道甘甜。
5.营养成分
从营养角度来说,龙眼肉含有更多的维生素C和钙质,而桂圆则富含铁元素。此外,龙眼肉还含有较高的糖分,因此糖尿病患者应慎食。
需要注意的是,虽然龙眼肉和桂圆都具有滋补作用,但不宜过量食用,特别是对于体质虚弱者和孕妇而言。
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