黑木耳的作用有哪些

黑木耳具有补气养血、滋肾养胃、润燥通便、降低血脂、抗凝血等功效作用。由于黑木耳具有一定的功效作用，建议在食用前咨询医生或专业人士。

1.补气养血

从中医食疗学的角度看，黑木耳具有一定的补气血作用。因为黑木耳中含有丰富的铁元素，而铁是合成血红蛋白的重要原料。对于缺铁性贫血、面色萎黄等病症有辅助治疗效果。可以将黑木耳与其他食材如红枣、桂圆一起煮汤食用。

2.滋肾养胃

黑木耳中的营养物质能够起到滋养肾脏和肠胃的效果，从而达到滋肾养胃的目的。适当食用黑木耳对缓解腰膝酸软、消化不良等症状有一定的帮助作用。可将其作为主菜或配菜进行烹饪。

3.润燥通便

由于黑木耳富含膳食纤维，其能促进胃肠蠕动，增加粪便体积并改善肠道环境，进而起到润燥通便的功效。经常便秘的人群可以通过摄入适量的黑木耳来改善排便不畅的问题。可以直接食用或加入到各种菜肴中。

4.降低血脂

黑木耳含有多种生物活性物质，其中的多糖类成分能够有效地抑制体内胆固醇的吸收和积累，从而降低血脂水平。长期适量地食用黑木耳可以帮助预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生。建议每周至少食用两次。

5.抗凝血

黑木耳所含有的维生素K3及多种活性物质具有较强的抗凝血作用，能使血液凝固时间延长，防止血栓形成。常用于预防和治疗血栓性疾病。患者可直接用温水泡发后食用。

虽然黑木耳是一种常见的食材，但并非所有人都适宜大量食用。脾胃虚寒者应减少摄入量，以免引起腹泻症状。另外，出血性疾病患者不宜过量食用，以免导致病情加重。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。