白木耳又称为银耳,营养价值较高,含有蛋白质、脂肪、氨基酸等营养物质。适量食用可起到润肠通便、美容养颜、补气清肠、滋阴养胃的功效。
1.润肠通便:由于白木耳中含有较多的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,从而达到缓解便秘的作用。此外对于习惯性便秘的人群而言,适当吃一些白木耳还可以预防和缓解便秘的症状。
2.美容养颜:白木耳中含有的天然多糖类物质,能够增强皮肤张力以及弹性,还能为人体补充维生素E,有一定的美白肌肤作用,因此女性经常吃些银耳对皮肤有好处。但由于食物没有治疗效果,如果出现色斑等情况时,建议患者及时到医院就诊,在医生指导下进行处理。
3.补气清肠:中医认为白木耳味甘、淡,性平,归肺、脾、肾经,具有补气清肠、滋阴降火的功效,适用于月经不调、贫血盗汗、痰热咳嗽等症状。
4.滋阴养胃:白木耳富含多种矿物质及微量元素,如钙、磷、铁等,还含有大量胶质成分,有助于消化系统功能恢复,同时也有利于大肠滋润,对人体有一定滋养作用。
虽然银耳有很多功效,但要注意避免一次性吃得过多,以免增加胃肠道负担,引起腹胀、腹泻等不适症状。另外,从西医角度来说,白木耳中的确含有一定量的碳水化合物,糖尿病患者应谨慎食用。
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